“凉粉果”是一种什么样的植物?
“凉粉果”是一种什么样的植物?
在我国南方有一种民间叫“凉粉果”的植物,人们利用它的果实制作凉粉,为桑科榕属常绿藤本,具有食用、药用等多种用途。今天我就谈谈这种植物的一些情况。
一,“凉粉果”的植物学特点
1,名称和分类地位
“凉粉果”是一个别名和广东、湖南等地的民间称呼,因其果实能制作凉粉而得名;它的正式中名叫薜荔,这个名称来源于《本草拾遗》,在《中国植物志》中确定为正式中名;别名通称为凉粉子;在《植物名实图考》中记载为木莲;在四川、贵州叫冰粉子;在江南叫鬼馒头、木馒头;在广东、湖南叫凉粉果、广东王不留行等;在植物分类学中属于桑科榕属无花果亚属薜荔榕组植物。
2,分布和生长环境
“凉粉果”在我国主要分布于华东、华中、西南地区,多以野生零散分布为主,在北方偶尔见栽培,但人工栽培资源比较少。
3,外形特点
一是为常绿攀援或匍匐灌木,植物体有乳汁;叶有两种形状,不结果的枝节上有气根,借气根攀援,叶卵状心形,薄革质,基部稍不对称,叶柄短;
结果枝上没有不定根,叶片革质,卵状椭圆形,长5-10公分,叶边全缘,叶柄长5-10毫米。
二是榕果单生叶腋,瘿花果梨形,雌花果近球形,榕果幼时有黄色短毛,成熟时黄绿色或微红色。
三是瘦果近球形,有粘液,5-8月开花结果。
二,“凉粉果”的主要用途
第一,药用。它的根、茎、叶、果都可药用,其药效价值最早记载于唐朝的《本草拾遗》中,有主风血、暖腰脚、变白不衰、破血等功效;之后的几百年中,药学家对“凉粉果”的药用价值作过很多研究和记载,至今,“凉粉果”具有祛湿利尿、固肾填精、活血通络、清热解毒、促进泌乳的功效得到医学界广泛认同。
第二,食用。由于它的果实富含果胶,人们通常制作凉粉食用;
在食用时,把成熟果实放入布袋在温水中搓揉,无需添加糖或酸即可自行凝胶,制成的凉粉风味独特、质地细腻、口感润滑、外观诱人并且可消暑解渴。
据测定,它的果实主要含有果胶、蛋白质、糖类、黄酮类、粗纤维、脂肪酸、多种氨基酸等营养成分,具有很高食用价值。
第三,绿化观赏用。它的结果枝叶片大而厚,色泽亮丽,四季常青,是一种优良观叶植物;
它的果实大,数量多,形状似无花果,盛果期悬挂枝条上,极具观赏特性;适宜在园林绿化中用它点缀山石、墙壁,也可以用它造型,形成拱门或藤架等。
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